中國肉類協會：切實防范各類風險隱患 努力保障企業生產經營穩定運行
中央經濟工作和中央農村工作會議確定了堅持穩中求進工作總基調，保障重要農產品穩定安全供給，推動經濟運行整體好轉的指導方針。近日，中國肉類協會為貫徹落實保安全、促發展的基本要求，結合肉類行業的實際發展情況，制定并發布《關于做好保安全、促發展工作的通告》（以下簡稱《通告》）。
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《通告》主要從保障生產運行安全，切實防范各類風險隱患；保障肉類食品安全，維護人民群眾身體健康；保障市場供給安全，提高企業保供穩價能力等三個方面對企業進行指導。
中國肉類協會相關負責人指出，自2022年11月1日實施的國家市場監管總局(簡稱《規定》)是關系我國食品安全和經濟社會發展安全的重要文件。2023年，建議企業按照《規定》要求全面落實食品安全主體責任：
一、健全完善食品安全管理的各項制度。
二、配齊食品安全管理機構、食品安全總監和食品安全員。
三、明確企業主要負責人、食品安全總監和食品安全員各自的任職要求和崗位 職責。
四、在食品安全自查工作基礎上制定食品安全風險管控清單， 建立健全日管控、周排查、月調度機制。
五、按照要求建立 相應的記錄和檔案。
六、對食品安全管理人員進行培訓考核，建立工作激勵機制。
該負責人表示，肉類食品是優質蛋白的重要來源。保障肉類市場供應安全是關系經濟社會穩定發展的大事。為實現肉類質的有效提升和量的合理增長，必須進一步深化改革開放，通過現代化建設增強企業保供穩價能力。建議企業在提高肉類食品安全保障水平基礎上，努力推進肉類產業高質量發展，為確保人民群眾身體健康、建設健康中國提供有力支撐。
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