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【企事錄】

原標(biāo)題：茶飲店新品牌主打“江南風(fēng)”

事件：近日，肯德基旗下創(chuàng)新品牌“爺爺自在茶”全國(guó)首家店在蘇州開張。據(jù)介紹，品牌靈感源自江南，門店主打江南新風(fēng)尚、創(chuàng)新米乳茶和水果茶。該品牌門店以粉、綠、白三色為主的裝修配色，入口處的屏風(fēng)設(shè)計(jì)，呼應(yīng)著門店“江南新風(fēng)尚”的定位。

點(diǎn)評(píng)：肯德基對(duì)茶飲領(lǐng)域的“試探”，并不是突如其來(lái)的。早在2019年，其就在全國(guó)部門店推出了本味烏龍茶、九龍金玉牛乳茶4個(gè)系列10款新茶飲產(chǎn)品?！安惋?茶飲”的商業(yè)模式，近年來(lái)被不少品牌嘗試，比如最近巴奴毛肚火鍋推出了自制奶茶飲品，海底撈此前也推出過“幽幽奶茶”系列，湊湊火鍋更是一直以奶茶配火鍋著稱。不過，對(duì)任何一個(gè)餐飲品牌來(lái)說(shuō)，推出單獨(dú)的茶飲品牌和門店，都意味著機(jī)會(huì)和風(fēng)險(xiǎn)同在。

獨(dú)立門戶給了品牌更大的發(fā)展空間，然而目前市場(chǎng)上茶飲品牌眾多，同質(zhì)化問題突出，一二線城市新式茶飲門店增速正在放緩，中小品牌也進(jìn)行了一輪“洗牌”?？系禄_茶飲店，優(yōu)勢(shì)自然在于有品牌背書，此外其多年的供應(yīng)鏈運(yùn)轉(zhuǎn)和品牌運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)也可以被茶飲店借鑒。不過，想要站穩(wěn)腳跟，在門店模式和產(chǎn)品創(chuàng)新方面都還面臨不小的挑戰(zhàn)。（羅筱曉）

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